秘投必殺「天地返し」見参！！！

（立派な味噌の香りがする！）

いや手作り味噌の上下を入れ替えるだけですスミマセン。

去る２月、手作り味噌を作ろうの会に参加したのは過去記事の通り。

カビを取り取り迎えたこの５月、予定通り天地返しを行った。

つぶした大豆のペーストだったものが味噌になるという造化の不思議。

モノづくりの楽しさを味わっている。

さて、カンフークラブで指先から手を動かしてもらいたいときに、

「ぬかみそをかき回すように」というたとえをよく使う。

我が家のぬか床はお休み中。夏に向けて再始動を待っているが、

今回味噌を天地返ししてみてそのイメージは間違っていなかったことを確認した。

実際味噌をかき混ぜる時は誰に言われなくても指先から動くし、

指先から動かないとかき混ぜられないものだよ。

#味噌作り #武術修業