（立派な味噌の香りがする！）
いや手作り味噌の上下を入れ替えるだけですスミマセン。
去る２月、手作り味噌を作ろうの会に参加したのは過去記事の通り。
カビを取り取り迎えたこの５月、予定通り天地返しを行った。
つぶした大豆のペーストだったものが味噌になるという造化の不思議。
モノづくりの楽しさを味わっている。
さて、カンフークラブで指先から手を動かしてもらいたいときに、
「ぬかみそをかき回すように」というたとえをよく使う。
我が家のぬか床はお休み中。夏に向けて再始動を待っているが、
今回味噌を天地返ししてみてそのイメージは間違っていなかったことを確認した。
実際味噌をかき混ぜる時は誰に言われなくても指先から動くし、
指先から動かないとかき混ぜられないものだよ。
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